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Novedades

El Torneo Nacional de Chefs "Buscando el Menú Argentino" es un certamen nacional que tiene como objetivo la búsqueda de las raíces culinarias históricas, recreándolas y revalorizándolas en el marco de la nueva cocina contemporánea, rescatando la alta calidad de las materias primas típicamente argentinas.

 

El certamen gastronómico más importante y federal del país, que se realiza anualmente en el marco de Hotelga, premió con el Tenedor de plata al restaurante Chila. La gran final se realizó durante 4 días, con 64 jurados que evaluaron el desempeño de los 32 equipos de todo el país. El Tenedor de Plata fue para el restaurante Chila Buenos Aires Cuisine, que obtuvo 131 puntos y recibió $ 7.500 en efectivo además del diploma de participación.

 

 

Martes 02 de Agosto de 2011 14:04

Haute Cuisine Paris 2011

 

Haute Cuisine Paris ®, se llevó a cabo del 7 al 10 de julio en París, en los jardines del Palais Royal, durante la semana de la moda.

Este evento, patrocinado por Guy Martin, chef del Grand Véfour, reunió a los principales actores del mundo gastronómico francés e internacional. Los Troisgros familia estaba allí: Pierre, Michel, Claude y Thomas. Todo el mundo se reunió en París Haute Cusine ®! Fue un momento agradable e inolvidable.

Importantes Chefs franceses ofrecieron curiosidades culinarias: William Ledeuil, Alain Passard, Piège Jean-François, Mauro Colagreco, Michel Trama, Olivier Roellinger. Chefs procedentes de varios paises participaron como España (Angel León, Jordi Roca, Javier Torres), Brasil (Helena Rizzo), Argentina (Soledad Nardelli) y México (Alejandro Heredia).

 

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